Egy pici vízen dinszteld meg a felaprított vöröshagymát és a fokhagymát. Dobd rá az összes zöldséget és öntsd fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Dobd bele a babérlevelet, ízesítsd pirospaprikával és a natúr ételízesítővel, sózd és borsozd, majd főzd puhára a zöldségeket.
Közben turmixold össze a kesudió-tejföl hozzávalóit.
Mikor minden zöldség megpuhult, öntsd a leveshez a kesudió-tejfölt, a citromlevet, a dijoni mustárt és ízesítsd tárkonnyal. Várd meg, míg újra felforr és el is készült a levesed.
Én bulgurt szoktam mellé készíteni, hogy még laktatóbb főétel legyen.
A kesudió-tejföltől másnapra jobban besűrűsödik, de folyadék hozzáadásával ízlés szerint hígítható.
